Jag älskar marknaden i Växjö! Torghandeln där har varit ett
stående inslag i mitt liv under alla år jag bott i staden. Som liten var det ett
givet lördagsförmiddagsinslag tillsammans med mamma och pappa. Som vuxen cyklar
jag gärna ner till torget och bara går omkring där och tittar och luktar.
Blommor och grönsaker dominerar torghandeln, men det finns också fiskvagn,
ostvagn, korvvagn – och allsköns skräp. Grönsakshandeln är det som lockar mig.
Det finns alltid närodlade, säsongsbundna grönsaker att få tag i, de är för det
mesta väldigt bra och dessutom får jag sådan inspiration bara av att vara där! Idag
skulle jag handla vaxbönor till kvällens middag. Men när jag plockat ihop mina
bönor och skulle betala fick jag syn på dem. Som en hägring låg de där.
Baby-kronärtskockor! Äntligen! För ljuvligt att motstå.
Nu ligger de ansade och delade i en stor skål citronvatten i
mitt kök. Om en stund ska jag skiva dem och fräsa dem i olivolja tillsammans
med lite vitlök, sisådär en tio minuter. Sedan ska de serveras till örtgrillad
regnbågsforell, ugnsbakad nypotatis och örtsås. Och javisst ja – vaxbönor!
Lättkokta, med smält smör och salt. Jag tror jag börjar med middagen nu…
