fredag 22 april 2016

Världens godaste (och lättaste) köttpaj

Nåja - åtminstone bland de lättaste. Om du har din pulled pork klar. Har du inte det så får du lägga till en sisådär fem, sex timmar... Men nu utgår vi från att du har det. Vi utgår från att du har gjort en supergod pulled pork, och som vanligt fått en massa gott kött över. Vad gör du nu? Lunchdaten imorrn kommer inte att uppskatta matlåda, du vill inte samma middag två kvällar i rad - hur god den än var.

Svar: Du fryser in köttet. Och plockar upp det till tining nästa fredagskväll. Eller någon annan gång du vill ha en supergod, halvfestlig och helenkel middag.

Vi har nyss avslutat en högt uppskattad fredagsmiddag, både små och stora gillade pajen och äldste sonen deklarerade att han fått en ny paj-favorit. Det blev, som man säger på småländska, tabberas.

Ingredienser:
400 - 500 gram pulled pork
1 röd paprika
1 burk majs
1 burk creme fraiche med chili och paprika
ca 100 gram riven ost


Såhär gör du:
Släng ihop en pajdeg (eller köp färdig fryst. Fast egen blir godast.)

Klä en avtagbar form med pajdegen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär köttet med vass kniv i mindre delar, tvärs över fibrerna
Dela paprikan, kärna ur den /har du gott om tid kan du sota den först, och därefter dra av det svartnade skalet)
Skär paprikan i tärningar, ca 1x1 cm
Sprid ut köttet över pajdegen
Sprinkla majs och paprika över köttet
Bred över creme fraichen
Strö över riven ost

Grädda i mitten av ugnen, på 200 grader i ca 35 minuter.

Pajen funkar precis som den är, men om du vill ha något att göra medan pajen är i ugnen så släng ihop en sallad bestående av till exempel machésallad, zuccini i halvmånar och tunt skivade rädisor med en tjock vinegrettesås till.

TABBERAS!

1 kommentar:

Filosofie sa...

Låter smaskens! Kram