Bean curd var något jag började äta när jag bodde i USA. På restauranger med tex-mex käk var olika former av bönor vanligt förekommande och bean curden var en av mina favoriter.
Om jag har tid och vill lyxa till en taco eller burrito måltid, så gör jag gärna bean curd. Idag hade jag kidney bönor hemma , så det fick bli en röd bön-röra idag. Annars använder jag lika gärna svarta bönor.
Ingredienser
- 1 burk kidney bönor eller svarta bönor
- 1/2 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl kycklingbuljong (japp - egen-kokad blir godast!)
- En skvätt olja
- Salt och peppar
Gör såhär:
- Hetta upp oljan på medelvärme medan du hackar löken och vitlöksklyftan.
- Fräs löken tills den är genomskinlig. Ta av den från värmen innan den får färg.
- Koka upp buljongen.
- Lägg bönor och lök i en mixer tillsammans med en skvätt buljong. Mixa tills du har en relativt slät röra. Späd med mer buljong om röran är för tjock.
- Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar