Ingredienser (ca 4 port, som förrätt eller sidorätt)
- 2 slanggurkor
- ca 200 - 300 gram jätteräkor
- 3 plommontomater
- 1/2 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 knippe koriander
- 1 näve färsk mynta
- 2 röda chillifrukter (av den starka sorten)
- 3 -4 msk fisksås
- 3 - 4 msk lime
- 1 msk socker
Gör såhär:
- Skiva gurkan och dela skivorna i 4 delar (snitta ett kors i mitten).
- Skiva plommontomaterna
- Skiva löken
- Skiva vitlöksklyftorna tunt
- Hacka chillin (kärnorna kan tas bort om man vill undvika att få rätten alltför stark)
- Blanda fisksås, lime, socker, chilli och vitlök i en skål.
- Lägg upp gurkan på ett serveringsfat. Täck med plommontomat, lök och räkor.
- Ös över marinaden
- Klipp över koriander och mynta
- Låt stå i någon halvtimme före servering så gurka, tomat och räkor hinner ta smak
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar